Сампуру гэж юу вэ, япончууд яагаад идэж болохгүй хоолыг зардаг вэ?

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Хэсэг хугацааны өмнө асар их маргаан, хов жив үүсгэсэн бичлэг интернэтийг цочирдуулжээ. Видео бичлэгт нэгэн эр хуванцараас гоёмсог байцааны навчийг цутгаж, нэгэн зэрэг байгалийн ногоон өнгөөр буджээ. "Бид хуванцараар тэжээгдэж байна!" гэж итгэмтгий үзэгчид гашуудав. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр энэ нь самурурын тухай байв - Японы зоогийн газарт зориулагдсан тусгай хуванцар хоол.

Сампуру нь хуванцар хоолыг үйлчлүүлэгчдэд өгөх зориулалттай биш юм. Энэхүү хиймэл боловч туйлын бодитой харагдах хоолны зорилго нь үйлчлүүлэгчдийг Японы ресторанд татах явдал юм. Ялангуяа Японд орон нутгийн хэл мэддэггүй олон жуулчид байдаг энэ үед энэ практик ялангуяа түгээмэл байдаг. Эцэст нь хэлэхэд гадаадын иргэн энэ байгууллага түүнд хүссэн зүйлээ санал болгож чадах эсэхийг дэлгүүрийн цонхноос ойлгоход илүү хялбар байдаг бөгөөд ухаалаг гар утсан дээрээ google орчуулагчтай тулалдахаас илүү зөөгч рүү хуруугаа чиглүүлэх нь илүү хялбар байдаг.

Сампуругийн түүх 1917 онд эхэлсэн боловч хиймэл хоолыг хиймэл ургамал шиг зөвхөн гэрийн чимэглэл болгон ашигладаг байжээ. Гэсэн хэдий ч хэдэн жилийн дараа зарим хоолны газрууд ийм хоолыг үзэсгэлэн дээр гармагц байгууллагын ашиг орлого эрс нэмэгдсэн болохыг анзаарчээ. Түүнээс гадна, хэрэв та шинэ зочдыг татахын тулд зөвхөн сампурыг гадна үзэсгэлэнд төдийгүй хоолны өрөөнд байрлуулбал зочид захиалгыг илүү хурдан тодорхойлж, илүү үнэтэй хоол хийх сонголтыг хийх нь элбэг байдаг. илүү санаатайгаар оройн хоол захиалах боломж.

Одоо энэ фокусыг Японы идэж болох бараг бүх байгууллагууд ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй сампуру нь үнэхээр гайхалтай мөнгө (сая иен буюу 8500 доллар хүртэл) үнэтэй байдаг бөгөөд хуванцар хуулбар нь ресторанаас авсан хоолноос 10 дахин үнэтэй байдаг. Ресторанууд өөрсдийн тавагны яг хуулбарыг захиалдаг бөгөөд ийм репликаци нь үнэхээр байгалийн, дур булаам харагдах ёстой.

Японд хуванцар хоол түгээмэл байдгийг харгалзан сампуру нь үүнтэй холбоотой асар том салбартай байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Сампуругийн үйлдвэрлэлийн 80 орчим хувийг хянадаг маргаангүй удирдагч бол Ивасаки Бе-I юм. 1932 онд түүний үүсгэн байгуулагч Риоцо Ивасаки хуванцараар хоол хийх анхны хүмүүсийн нэг болжээ. Тэр Осака руу нүүсэн бөгөөд тэнд бүтээгдэхүүнүүд нь маш амжилттай байсан.

Сампуру бол мэдээж бизнес төдийгүй урлаг юм. Хоолны дийлэнх хэсгийг тусгай үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тусгай жишээнүүдээр хийдэг бөгөөд жишээ нь хоолтой хийсэн жинхэнэ хоол юм. Тиймээс хэлбэр, хэмжээ, өнгө - эх зүйлээс хамааран бүх зүйл өөр өөр байдаг. Сампуру хийх үйл явцыг бүхэлд нь дэлгэдэггүй боловч ийм хоолыг гараар буддаг болохыг мэддэг.

Гарын авлагын ажил байдаг тул цуглуулагчид байдаг. Японд сампурагийн өвөрмөц сорьц цуглуулдаг хэд хэдэн цуглуулагч байдаг. Гэсэн хэдий ч жирийн жуулчин ч гэсэн өөртөө ямар нэгэн зүйл худалдаж авах боломжтой байдаг - үүний тулд та "Гал тогооны хотхон" гэгддэг гудамж байдаг Үэно ба Асакуса хоёрын хооронд очих хэрэгтэй - рестораны бизнест шаардлагатай бүх зүйлийг эндээс зардаг. сандал, таваг, ширээний бүтээлэг, төгсгөл, үнэндээ сампура.

Хэдэн жилийн өмнө Clinic 212 студи Зүүн Европын жирийн хоолыг япон хэлбэрээр хэрхэн үзүүлэхийг харуулахаар шийдсэн. Тэд эцэст нь юу хийснийг нийтлэлээс харж болно Зүүн Европын суши.