Хааны ширээ: Оросын захирагчид ямар хоолыг илүүд үздэг байсан бөгөөд тариачныхаас юугаараа ялгаатай байв

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Оросын захирагчид янз бүрийн хоолны дуршилтай байв. Хэн нэгэн тансаг хоолыг илүүд үздэг байсан бол хэн нэгэн энгийн тариачин хоолонд дуртай байв. Өнөөдөр хааны ширээн дээр яг юу үйлчилснийг мэдээд олон хүн гайхах болно, зарим хоол нь мартагдсан байдаг. Эзэн хаад өөрсдийгөө ямар хэтрүүлэхийг зөвшөөрсөн, агуу гарамгай хүн байсан бөгөөд тэд өдөр бүр оройн хоолонд архи авчирдаг байсныг уншаарай.

Петр I - исгэлэн хүзүү, вазелин хайрлагч

Их Петр хоолыг албан ёсны болон гар хийцийн гэж хуваасан. Эхний хувилбарыг Гадаад хэргийн сайд нарын нийтийн зоог зохион байгуулахдаа ашигласан. Энд Европын хоолоор үйлчилсэн. Гэхдээ гэртээ хаан энгийн хоолыг илүүд үздэг байсан бөгөөд орос хоолонд дуртай, чин сэтгэлтэй, амттай, элбэг дэлбэг байв. Импортынхоос түүний ширээн дээр зөвхөн сайн дарс, бяслаг, ихэвчлэн Голланд байдаг.

Петр I түүнийг сармис, исгэлэн байцаатай шөл, даршилсан байцаагаар вазелинаар өхөөрдөх дуртай байсан бөгөөд будаа идэх дуртай байсан бөгөөд өргөст хэмх, давсалсан нимбэгээр шарсан мах өгөхийг тушаажээ. Тэрээр аяга гоньдны архиар хооллож эхэлсэн бөгөөд хоолны үеэр квас уусан байна.

Кэтрин II: тансаг өглөөний цай, улаалзганы усаар хийсэн сайхан оройн хоол

Екатерина II олон янз байдал, боловсронгуй байдалд дуртай байв. Уламжлалт болон чамин хоол хоёулаа ширээн дээр үргэлж байдаг: compiegne gato, трюфель полулад, чидунтай цай. Эзэн хааны өдөр эрт эхэлж, өглөөний зургаан цагт нэгэн зэрэг шарсан талх, цөцгийтэй кофе уув. Гэхдээ үдийн хоол маш их байсан - олон төрлийн шөл, ногоотой тахиа, чанасан үхрийн мах, чанасан нугас, хавч, хурга. Зарим салатыг дор хаяж 12 төрлөөр тоолж болно. Хачир хоолыг мөөг, чанасан ногоогоор хийсэн.

Оройн хоолны дараа Екатерина амттан иддэг байв - тэр алим, жигнэмэгээр хийсэн нарийн боовны талаар галзуурсан байв. Жимс жимсгэнэ мөн цэсэнд орсон бөгөөд шинэ жилийн өмнөх өдөр нэр нь хадгалагдаагүй бизнес эрхлэгч Хатан хаанд сонгосон тоор, чавга, лийрээр дүүргэсэн алтан таваг бэлэглэсэн нь Кэтриний байнгын баяр баяслыг төрүүлжээ.

Эзэн хааны дуртай хоол бол даршилсан байцаа эсвэл даршилсан ногоотой чанасан үхрийн мах байв. Үхрийн нүдний усгүйгээр ганц ч хоол идэж чадаагүй бөгөөд Кэтрин өндөр илчлэг бүхий аяга таваг угаажээ.

Пол I - тансаг, байцаатай шөл, будаатай тэмцэгч, Александр I - эрүүл хооллолтыг дэмжигч

Паул I эсрэг байр суурийг баримталж, тансаг байдлын эсрэг тэмцэв. Түүний цэс, Кэтриний үйлчлэхийг шаардсан зүйлтэй харьцуулахад аскетик байв. "Ээжийн тогооч" -ыг халж, шинэ хүмүүсийг элсүүлэв. Тэд ердийн зах дээрээс хоол хүнс худалдаж авсан бөгөөд хоол нь энгийн болсон - будаа, байцаатай шөл, шарсан мах, котлет. Гэсэн хэдий ч тэд үнэтэй шаазан хавтан дээр тавьдаг. Павел байцаатай үхрийн махыг илүүд үзэж, оройн хоолоо кларетаар угаав.

Александр I хоолоо айж эмээж, ерөнхий эмч Тарасов түүнд зориулж боловсруулсан гастрономийн тусгай дэглэмийг баримталжээ. Өглөө эрт хаан өөрийгөө цагаан талх боов, ногоон цайгаар дайлж, хүнд цөцгий асгав.

Өглөөний алхсаны дараа Александр жимс идэж, шинэ гүзээлзгэнэ илүүд үздэг байв. Үдийн хоолны үеэр тэд ботвиньягаар үйлчилсэн (энэ бол исгэлэн kvass бүхий хүйтэн шөл, манжингийн дээд хэсгийн декоциний юм). Эзэн хаан ширээн дээр үргэлж байдаг мөхлөгт түрс үнэхээр дуртай байв. Орой нь морь унасны дараа Александр зөгийн бал нэмж өгдөг цай уужээ. Удахгүй унтахын тулд тэрээр тараг эсвэл prunes бүхий хөнгөн зууш авч, хальсыг нь хальслав. Эрүүл хооллох нь бүх алдар цуугаараа!

Николас I - дуртай даршилсан ногоо, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй

Николас I хоолыг энгийнээр эмчилдэг байсан бөгөөд даршилсан ногоо шаарддаггүй байв. Ихэнхдээ ширээ нь гахайн өөх, мах, тоглоом, загас бүхий байцааны шөл, мэдээж даршилсан өргөст хэмхээс бүрддэг байв. Эзэн хаан бараг архи уудаггүй байсан бөгөөд ихэвчлэн маш бага иддэг байсан бөгөөд хүнсний ногоог илүүд үздэг байв.

Хамгийн дуртай хоол бол саванд хийсэн будаа байсан бөгөөд маргаангүй дуртай зүйл бол даршилсан ногоо байв. Николас өдөр бүр дор хаяж тавыг нь иддэг байсан. Манда эмч нарын санаачлагаар эзэн хаан нухсан төмснөөс бэлтгэсэн хоолны дэглэмтэй "герман" -ыг иджээ. Чухам энэ эмч л хамгийн өндөр хүмүүст эмчилгээний мацаг барих жор бичиж өгчээ.

Александр II - баавгайн махтай үдийн хоол иддэг

Александр II хоолны тусгай шаардлага тавиагүй. Орчин үеийн хүмүүс түүнийг Европын цэсийг илүүд үздэг гэж бичжээ. Гэхдээ Александр ан хийх дуртай тул гадаа хооллох нь онцгой таашаал авчээ.

Эзэн хааны гадаа зуслангийн хоол зохион байгуулав: тэр өөрөө модны хожуул дээр зогсож эсвэл сууж иддэг байсан бол бусад нь үүнийг хийх ёстой байв. Гэсэн хэдий ч ширээг авчирч, индүүдсэн ширээний бүтээлэгээр бүрхэж, шаазан таваг, болор декантерийг аяга болгон ашиглаж байжээ. Ан агнуурын үеэр оройн хоол идэх үед Александр дөнгөж алсан идэш тэжээлээ хийхийг тушаав. Тэр баавгайн маханд, ялангуяа нүүрсэн дээр чанаж болгосон элгэнд маш их дуртай байв.

Александр III - чихэрлэг шүд, исгэлэн сүүг хайрлагч

Александр III энгийн бөгөөд эрүүл хоол хүнс, ялангуяа исгэлэн сүүгээ илүүд үздэг байв. Оройн хоолонд гахайн махыг ихэвчлэн тунхууны хамт өгдөг байсан бөгөөд эзэн хаан энгийн хоолыг янз бүрийн тансаг сүмсээр амтлах дуртай байв. Сонирхолтой нь тэрээр боловсорч гүйцсэн улаан үхрийн нүд, амтлагч, боомтоор хийсэн халуун ногоотой Камберландын соусаар ердийн даршилсан ногоо асгажээ. Ийм ер бусын хослол энд байна.

Финляндын скерри дээр зочилж, эзэн хаан загасыг загасчилж, дараа нь гудамжинд чанасан төмсөөр чанаж болгосон. Гэхдээ Александрын жинхэнэ хүсэл тэмүүлэл бол чихэрлэг хоол байв. Тэр жимсний мусс, зефирт дуртай байв. Түүнд өглөөний цайны дараа үргэлж халуун шоколад өгдөг байв. Александр энэ ундаанд онцгой шаардлага тавьж, ундаа буруу бэлтгэсэн бол уурлав.

Гадаадын олон хүмүүс Оросын хоолонд дуртай. Жишээлбэл, Александру Дюма. Тэрээр эдгээр орос хоолонд хамгийн их дуртай байв.