Алдартай овог нэрс нь алдартай гастрономийн амтат хоолны нэр болжээ

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Энэхүү нийтлэлд дурдагдсан бүх хүмүүс алдартай Эрмитаж рестораны эзэн Люсиен Оливье шиг хоол хийхтэй шууд холбоотой байсангүй. Гэсэн хэдий ч тэд бүгд дуртай, дургүйгээр алдартай хоол, ундаанд нэрээ хандивлав. Энэхүү тоймд вермут "Мартини", амттай котлетууд "Пожарские" болон бусад олон зүйл хэрхэн алдартай болсон бэ?

Алессандро Мартини

1847 онд Турин хотын ойролцоо Италид хэд хэдэн бизнес эрхлэгчид шинэ хүчтэй ундаа - вермут үйлдвэрлэх компанийг байгуулжээ. Анхны жорыг эдгээр дарс үйлдвэрлэгчдийн нэг Луижи Росси бүтээжээ. Гэсэн хэдий ч хэдэн зууны дараа энэ нь түүний нэр биш харин хамгийн алдартай архины нэр болсон боловч компанийн анхны үүсгэн байгуулагч Алессандро Мартинигийн овог болжээ. Үүнийг анх Мартини, Сола, Сиа гэж нэрлэдэг байв. Дараа нь Мартини & Росси, эцэст нь, зүгээр л Мартини.

Жон Монтага, Сэндвичийн 4 -р гүн

Энэ тохиолдолд хоолны нэрийг маш их дуртай хүний нэрээр нэрлэсэн тул орчин үеийн хүмүүс энэ тухай хошигнож байсан. Баримт бол Английн алдарт дипломатч, Адмиралтийн анхны эзэн мөрийтэй тоглоомонд донтсон байжээ. Хоолныхоо анхаарлыг сарниулахгүйн тулд шөнийн турш картын ширээний ард сууж, хоёр зүсэм талхны хооронд байрлуулсан чанасан махнаас зууш иддэг байв. Энэ бол жинхэнэ утгаараа түүхэн түргэн хоол юм.

Орлеаны Анна Мария Луиза, герцог де Монпенсиер

Людовик XIII -ийн зээ охин, Фрондегийн гишүүн "агуу мадмуазель" -ийн тухай мэддэг түүхэн баримтуудын нэг бол тэр үргэлж цагаан тугалган хайрцагт авч явдаг жижиг карамель амттангүйгээр амьдарч чадахгүй байсан явдал юм. Дэлхий нийт тэднийг зүгээр л зөгийн бал гэж нэрлэдэг боловч 19 -р зуунд энэ амттанг Орост үйлдвэрлэж эхлэхэд шинэ үг хэрэгтэй болжээ. Бидэнд аль хэдийн "lollipops" байсан - модон дээр алдартай cockerels. Тэд Александра Дюмаагийн ажлын ачаар алдартай болсон Анне де Монпенсьерийн нэрийг сонгосон юм. Тиймээс герцог чихэр болж хувирав.

Наполеон Бонапарт

Алдарт түүхэн хүн хийсвэр бялуунд нэрээ өгсөн түүх хоёр хувилбартай. Эхнийхээр бол энэ бол Наполеон Бонапарт ялсны 100 жилийн ойд зориулсан хааны оройн зоогийн нэг нэр юм. Хоёрдугаарт, нэр нь Наполитано (Неаполь) гэсэн гажуудсан үгнээс гаралтай. Дашрамд хэлэхэд Оросоос гадна энэ бялууг зөвхөн АНУ -д Наполеон гэж нэрлэдэг бөгөөд бусад улс орнуудад Миллефейл (1000 давхарга), ванилийн зүсмэл эсвэл цөцгийн зүсмэл, Томпус эсвэл зүгээр л Францын хааны тос гэж нэрлэдэг.

Сезар, Comte du Plessis-Pralen, Duke de Chuassier нар

Францын алдарт дипломатч, маршал түүний нэрийг үр удам нь газрын бүйлснээс хийсэн амттай хоолны нэрээр илүү сайн мэддэг болохыг мэдээд гайхах нь дамжиггүй. Энэ нь гүнгийн тогоочийн ачаар болсон юм. Тэр бол дэлхий даяар одоо "пралин" гэж нэрлэгддэг амттангийн орцын жорыг гаргаж ирсэн хүн юм. Дашрамд дурдахад үүнтэй төстэй түүх нь "Строганов үхрийн мах" буюу үхрийн махны строганов - Count Александр Григорьевич Строгановын нэрэмжит хоол гарч ирэхэд тохиолдсон юм.

Факундо Бакарди Массо

Испани гаралтай амжилттай бизнес эрхлэгч Бакарди тухайн үеийнхээ шинжлэх ухааны ололт амжилтыг зөв ашиглаж чаджээ. Нэрэх, исгэх, шүүж, хөгшрүүлэх замаар тэрээр чанар муутай цэвэршээгүй ромоос одоо дэлхий даяар Кубын алдарт брэнд гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг гаргаж авсан анхны хүн юм. Бакарди ба Компанийн гэр бүлийн бизнес нь Кубын хамгийн том спирт үйлдвэрлэгч болж, Факундо Бакарди албан ёсоор "El Rey de los Rones" ("Румын хаан") цол хүртжээ.

Дарья Евдокимовна Пожарская

Өнөөдөр дэлхий даяар алдартай тахианы махны түүх нь романтай төстэй юм. Энэ тухай ярихын тулд бид сонгодог бүтээлд хүртэл үг өгч болно. Францын зохиолч Теофил Готье "Орос руу аялах" номондоо (1867) энэ хоолыг дурджээ: "Англид тэд хулд загасны котлет, Орост тахианы махны котлет иддэг. Эзэн хаан Николас Торжок хотын ойролцоох дэн буудалд амталснаас хойш энэ хоол загварлаг болсон. Тахианы махны котлетын жорыг байрны төлбөрийг төлж чадахгүй байсан азгүй франц хүн буудлын эзэнд өгсөн бөгөөд ингэснээр энэ эмэгтэйд аз завшаан олоход тусалсан байна. Тахианы махны котлет үнэхээр амттай! " Нэмж дурдахад, энэ үлгэрийн "адал явдалт" хувилбар байдаг бөгөөд үүний дагуу буудлын эзэн эзэн хаанд тугалын махны оронд тахианы котлет өгч хуурч байжээ. Энэхүү хоол нь хааны амтанд нийцсэн тул хууран мэхлэлт илчлэгдэх үед тэрээр буудлын эзэн болон түүний эхнэрийг шагнаж, котлетыг "Пожарский" гэж нэрлэхийг тушаажээ.

Аливаа хоолыг ер бусын байдлаар хэрхэн танилцуулж болохыг нийтлэлээс уншина уу. "Өргөгдсөн хоол: ер бусын жор зураг"