Халуун шоколад хэрхэн уухыг европчуудад заахын тулд далайн дээрэмчин юу сэдэв

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Уильям Хьюз эрэг дээр гарсныхаа дараа тэрээр Viscountess Conway -ийн эдлэн газарт энгийн цэцэрлэгчээр ажиллаж байсан бөгөөд усан үзмийн модны тухай номоо аль хэдийн хэвлүүлжээ. Гэсэн хэдий ч номхон дөлгөөн төрх нь хууран мэхэлж байв. Түүний амьдрал адал явдлаар дүүрэн байсан. 1672 онд тэрээр "Шинэ ертөнцийн ургамал судлалын тухай" хэмээх шинэ номоо хэвлүүлсэн бөгөөд үүнд маш ер бусын түүхийг нээсэн нь ирээдүйд зохиолчийг "шоколадчин далайн дээрэмчин" гэж нэрлэх боломжийг олгов.

Хууль ёсны дээрэм

Тэрээр шоколадны алдартан болох бодолгүй байсан бөгөөд какаоны тухай огт сонсоогүй байж магадгүй юм. Гэвч 1630-1640 онд Уильям Хьюз байлдааны хөлөг онгоцоор тэнгисийн цэргийн албанд элсэв. Ургамал судлаачийн номын текстэнд түүний үйлчилгээ нь бусад улсын усан онгоцыг булаан авах эрхийг олгосон улсаас хувийн гэрчилгээ авсан хөнгөн хөлөг онгоцонд явагддаг гэсэн нарийн ойлголт байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хулгайн гэмт хэргийг хуульчилсан боловч мэдээж энэ талаар хэн ч шууд ярьсангүй.

Ургамал судлаачийн үйлчилсэн хөлөг онгоц Ямайка, Хиспаниолагаас Карибын тэнгисийг дайран Флорида руу явсан. Уильям Хьюз өөрөө энгийн далайчин байсан бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хөлөг онгоцонд хамгийн талархалгүй, бохир ажил хийдэг гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ нь бас давуу талтай байсан: тэрээр үл мэдэгдэх далайн эргийн бүсэд шаардлагатай судалгаа хийхийн тулд ихэвчлэн танихгүй эрэг рүү хөөрөх шаардлагатай болдог байв. Тэнд, эрэг дээр тэрээр өөрийн хобби болох ботаникийн чиглэлээр бүрэн бууж өгч чадна.

Дээрэмчин шоколадчин

Уильям Хьюз далайн аялал хийх үед Их Британи Америкийн байгалийн баялгийг ашиглах эхлэлд хэдийнэ оройтсон байв. Энэ асуудалд далдуу мод Испанийнх байсан нь дамжиггүй. Кристофер Колумбын ачаар Хуучин ертөнц, тэр дундаа Испани аль хэдийн Уильям Хьюз "Америкийн нектар" гэж нэрлэх ундаатай танилцаж амжжээ.

Ерөнхийдөө Хьюзын бүх ургамлын судалгааг Испанийн судлаачид нэг эргээр өнгөрсний дараа хийсэн. Гэсэн хэдий ч англи хүний "Шинэ ертөнцийн ургамал судлалын тухай" трактат нь какао тариалах, үйлдвэрлэх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан анхны англи хэл дээрх хэвлэл болжээ. Чухам энэ ном л британичуудад дэлхийн шинэ нөөцийг хөгжүүлэх түлхэц болсон юм.

Зохиогч номынхоо тухай "Шинэ ертөнцийн ургамал судлал" номондоо уугуул америкчууд, колоничлогч Европчууд, Африк гаралтай америкчуудтай уулзаж байснаа тайлбарлаж, халуун шоколад хийх жороо өгсөн байна. Ном гарч ирсний дараа Британичууд халуун шоколадыг бага зэргийн ялгаварлан гадуурхаж харьцаж эхэлсэн бөгөөд өндөр нийгмийн олон төлөөлөгчид Америкийн нектарыг туршиж үзэхэд маш тааламжтай, бүр амттай санагджээ.

Эхэндээ Европчууд халуун шоколадыг амтлахаас татгалздаг байв. Олон хүмүүс ундааг цустай төстэй гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд зарим аялагчид халуун шоколадыг хүнээс илүү гахайнд илүү тохиромжтой гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч Европчууд халуун шоколадтай танилцсанаас хойш зуу гаруй жилийн дараа уг ундаа гал тогооны өрөөнд нэр хүндтэй байр сууриа эзэлжээ. Тэр үед Европт тэд шоколадны шинж чанарыг хошигнож, бараг л эмтэй зүйрлэж байжээ. Наад зах нь тухайн үеийн театрын бүтээлүүдэд хүмүүс нэгэн удаа согтуу ундаа амсаж үзээд шүтээн шүтэгчид болсон тохиолдол гардаг.

Зөвхөн сайн хуучин Англи хэдэн арван жилийн турш какао шошны нектарыг хүлээн зөвшөөрөхөөс татгалзжээ.

Уильям Хьюзын жор

Энэ бол бурханлиг ундаа бэлтгэх жороор хангаж өгсөн Уильям Хьюзын бүтээл бөгөөд Британийн нүүрийг халуун шоколад болгон хувиргасан юм. Үүний зэрэгцээ өнөөдөр түүнийг бэлтгэх найрлага нь маш чамин мэт санагдаж магадгүй юм. Ундааны янз бүрийн хувилбаруудад нэлээд танил болсон сүү, элсэн чихэр, ус, үрж жижиглэсэн талх, өндөг, улаан буудайн гурил, эрдэнэ шиш, кассава, чинжүү, мускат, хумс, амтат цитрус тос, кардамон, fennel болон бусад зүйлс багтаж болно.

Хожим түүхчид Хьюзын бүтээлийг "мэдээлэл эзэмших үйлдэл", ботаникийн дээрэм "бүхэлдээ колоничлолын төслийн нөөц" гэж нэрлэх болно. Шинэ дэлхийн бүх европчуудын нэгэн адил Уильям Хьюз гадаад хүмүүсийн нөөц, мэдлэгийг олж авдаг байсан бөгөөд тэнд амьдардаг хүмүүсийн санаа бодлыг сонирхдоггүй байв. Ботаник судлаач Америкийн мэдлэгийг эзэмшихийг оролдсон байж магадгүй ч шоколад болон энэхүү ундааг бий болгосон нутгийн уламжлал эцэстээ Европыг эзлэн авав.

Какаоны гашуун амт нь тэр үеийн адил гашуун үйл явдлыг санагдуулав: хэдэн зуун мянган уугуул америкчууд Европын зэвсэг, албадан хөдөлмөр, өвчний улмаас амиа алдаж, олон мянган боолчлогдсон африкчуудыг нас барсан аборигенуудын оронд Америкийн тариалан руу илгээв. Хьюзын трактатын жинхэнэ зохиогчдыг өнөө үед дэлхий даяар алдартай, дуртай ундааг бүтээсэн хүмүүсийг хэтрүүлэлгүйгээр нэрлэж болно.

Пенсильванийн их сургуулийн сэргэн мандалтын үеийн уран зохиолын туслах профессор Абигон Марисса Никосия Уильям Хьюзыг шоколадчин далайн дээрэмчин гэж нэрлэдэг. Тэрээр мөн Америкийн хоолыг бүтээсэн анхны уугуул, Африк гаралтай Америкийн алдартнуудад зориулсан баярыг тохиолдуулан Фолгер Шекспирийн номын санд анхны тогооч нарын үзэсгэлэнд зориулан англи ботаникийн халуун шоколадны жорыг дахин бүтээжээ.

Жингийн хувьд алтаар үнэлэгдсэн шоколадны баар идсэн хүн байна уу? Гэхдээ эртний Мезоамерикагийн оршин суугчид үүнийг өдөр бүр хийх боломжтой байв. Шинэ судалгаагаар шоколад нь Маяа гүрний дунд мөнгө болж хувирсан болохыг харуулж байна. мөн энэхүү амттанг алдах нь алдартай соёл иргэншлийн уналтад нөлөөлсөн байж магадгүй юм.