Хамгийн алдартай 8 хоолны ном танд юу зааж өгөх вэ, үүнд жор хамгийн чухал зүйлээс хол байна

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Хоолны номыг ямар ч гэрийн эзэгтэй жорны цуглуулгыг үзээд нэн даруй олон төрлийн үдийн хоол бэлдэх эсвэл том компанид баярын оройн хоол хийх боломжтой болгосон юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр огт өөр хоолны номууд улам бүр хамааралтай болж байгаа бөгөөд үүнд гол зүйл бол жор биш юм. Эдгээр хэвлэлүүд юу зааж, яагаад илүү алдартай болж байна вэ?

Nicky Segnit -ийн бичсэн "Тезаурус" амт

Энэхүү ном нь өвөрмөц онцлогтой бөгөөд жинхэнэ нэвтэрхий толь бичиг болгон зарласан бөгөөд энэ нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд олон төрлийн хоолонд бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулахыг заах чадвартай юм. Үүний зэрэгцээ өөр өөр амт нь холилддоггүй, гэхдээ бие биенээ нөхдөг. Энэхүү ном нь танил хоолны амтыг ялгаж салгахыг заах болно, яагаад зарим нь найз нөхөд, бусад хоол нь хоорондоо огт нийцдэггүй болохыг танд хэлэх болно.

Мэдээжийн хэрэг, одоо байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг нэг хэвлэлд хамруулах нь ердөө боломжгүй зүйл боловч зохиогч нь хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг цуглуулж, өөрсдийн амтанд нийцүүлэн системчилж, бие биетэйгээ хослуулах сонголтыг санал болгов. "Амтны тезаурус" номын маргаангүй давуу тал бол түүний өгсөн урам зориг юм.

Жеффри Элиот, Жеймс П. Дьюан нарын мэргэжлийн хайчлах техникүүд

Энэ ном бол сонирхогч тогоочийн жинхэнэ мастер анги юм. Энд бид хоолыг хэрхэн яаж бууруулах талаар ярьж байна. Ямар төрлийн хоол бэлтгэж байгаагаас шалтгаалан хайчлах хэлбэрийн сонголтыг тодорхойлсон хэсэг, яагаад зарим тохиолдолд хүнсний ногоог тууз болгон хуваах шаардлагатай байдаг, зарим тохиолдолд ийм зүсэх нь тавагыг сүйтгэдэг. Номонд орсон зохиогчид хутга сонгох нууц, загас, мах, шувууны махыг огтлох аргуудыг хуваалцдаг.

Розали де ла Форетийн "Ургамлын алхими"

Дөчин жилийн туршлагатай жинхэнэ ургамлын гаралтай эмчийн ном нь уншигчдад ургамал, амтлагчийг ойлгох, тэдэнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх, хамгийн тохиромжтой амтлагчийг ашиглан өөрийн жорыг зохиоход заах болно. Энэхүү уйтгартай гарын авлагад ургамлын янз бүрийн шинж чанар, тэдгээрийн нийцтэй байдал, бие махбодид нөлөөлөх чадварын талаархи мэдээлэл багтсан болно.

"Галактикийн хүүхдүүд эсвэл ургамлын тосны утгагүй зүйл", Екатерина Вилмонт

Энэ номонд олон жор байдаг боловч энэ нь үнэхээр хоолны ном биш юм. Үүний оронд энэ бол эмэгтэйчүүдийн ном зохиолч Кэтрин Вилмонтын өөр нэг хялбар бөгөөд сонирхолтой түүх юм. Энэ нь энгийн хүмүүсийн амьдралын амттай дүрслэлийг агуулсан бөгөөд нарийн хошигнол, хөнгөн инээдэмээр дүүрэн байдаг. ЗХУ -ын үеийн гэр бүлийн амьдрал, перестройкийн хатуу ширүүн цаг үед дасан зохицох, хамгийн амттай, тухтай хоол хийх нь уншигчдад амьдралын аливаа хүнд хэцүү нөхцөл байдалд ч гэсэн өөдрөг сэтгэлээ алдахгүй байхыг заах болно.

"Өвлийн гол хоол. Христийн Мэндэлсний Баярын түүх, жор ", Нигел Слейтер

Nigel Slater -ийн ном нь ердийн жор цуглуулгаас эрс ялгаатай юм. Үүний оронд энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын түүх, өвлийн шилдэг жороор урласан уран сайхны бүтээл юм. Энэхүү ном нь баярын уур амьсгал, ид шидээр дүүрэн бөгөөд уншигчдад зөвхөн хоол хийхээс гадна амралтаа зохиохыг заах болно. Баярын жор бол сайхан үлгэрийн сайхан нэмэлт юм.

"Хоол бол дуу шиг. Миний хоолны сэтгэгдэл ", Аида Гарифуллина

Авьяаслаг дуурийн дуучин, Венийн дуурийн гоцлол дуучин аяга тавагны эцсийн амтанд сэтгэл санаа, дууны нөлөөллийн талаар номондоо дурджээ. Хоол хийх нь мэдээж сайхан сэтгэлтэй байх ёстой гэж эмээгийнхээ үлгэрт итгэдэг байсан. Аида Гарифуллина аяга тавгаа өгөөмрөөр дуулж, бүх гэрийн эзэгтэй нарт туршлагаа үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна.

Уншигчид номыг уншиж байхдаа гал тогоондоо гялалзсан гэрийн эзэгтэйтэй чөлөөтэй ярилцсан мэт сэтгэгдлийг төрүүлдэг. Энд бид зөвхөн хоолны ур чадварын жор, нууцын тухай ярьж байна. Энэхүү номонд Татарын ард түмний түүх, мэргэжил сонгох тухай, зочломтгой байдлын тухай хуулиудыг тусгасан болно. Ном нь юуны түрүүнд амьдралаас таашаал авч, дараа нь амттай хоол хийхийг заадаг.

"Привозоос Дерибасовская хүртэлх Одессагийн найр", Савелий Либкин

Энэ бол үнэхээр амттай, чанартай хоолны ном юм. Энэ бол Одессагийн эргэн тойрон дахь жинхэнэ аялал юм. Савели Либкиний ачаар та энэ хотын хамгийн алдартай гудамжинд зочилж, Одессагийн зочломтгой зан заншилтай танилцаж, Одессагийн хөгжилтэй түүхүүдийг сонсох боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ цимс хэрхэн хоол хийхийг сураарай.

Францаар хийсэн гастрономийн аялал, Жулиа Чайлд

Энэхүү номноос уншигч аяга таваг хийх жор олж чадахгүй ч 20 -р зууны дунд үеийн Францын амьдралтай танилцаж, Кордон Блеугийн алдартай хоолны сургуульд зочилж, олон хоолны ном зохиогч, хөтлөгч хэрхэн байгааг харах болно. хоолны шоунууд амьдардаг байсан. Энэхүү номноос та хоол хийх талаар зарим зөвлөмжийг олж болно, гэхдээ гол зүйл бол Францын сэтгэл татам байдал, тэр үеийн өвөрмөц уур амьсгал юм. Энэхүү ном нь хоол хийхээс илүү амьдралын хором мөч бүрийг үнэлж, таашаал авахыг заадаг.

Заримдаа зохиогч номондоо маш амттай, амттай хоолыг дүрсэлдэг тул уншигч бүх бизнесээ нэн даруй орхиж, дэлгүүр рүү гүйж очдог. Зохиолчийн ур чадвар энд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Авьяаслаг зохиолчдын бүтээлүүд дэх уран зохиолын баатрууд ихэвчлэн иддэггүй, харин амт, мөн тэдний цэс маш олон янзын, амттай байдаг тул зөвхөн уран зохиолын хоолоор рестораны цэсийг хэдэн жилийн өмнө бэлтгэж, сар бүр бүрэн сольж болно.