Европыг баяжуулсан гуйлгачин боол эсвэл ванилийн түүх

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Орчин үеийн ертөнцөд ваниль нь хамгийн үнэтэй амтлагчдын нэг хэвээр байгаа боловч бараг бүх хүмүүст бэлэн байдаг. Энэ амтлагч маш ховор, гайхалтай үнэтэй байсан үе бий. Эдгээр ид шидийн савны эх нутаг нь өсөн нэмэгдэж буй эрэлтийг даван туулж чадаагүй тул үнэ нь асар их хэмжээгээр өссөн байна. Энэхүү амтлагч нь жинхэнэ утгаараа хааных байжээ. Тэр одоо маш алдартай хэвээр байна. Эдмон Альбиус хэмээх гуйлгачин боолын хүүгийн ачаар ямар ч нарийн боов төсөөлөхийн аргагүй ийм ер бусын, халуун ногоотой, тансаг үнэр олон нийтэд ил болжээ.

Бага зэрэг түүх

Ваниль бол үнэндээ олон наст усан үзмийн мод юм. Энэхүү жимс нь тансаг амтлагч болгон өргөн хэрэглэгддэг. Испаничууд энэ амтлагчийг Мексикээс авчирсан.

Ванилийг анх 1502 онд Кристофер Колумб орчин үеийн Никарагуагийн нутаг дэвсгэр дээр амталсан байна. Нутгийн захирагч испаничуудыг энэ амтлагчаар өгөөмөр амттай шоколадтай ундаагаар дайлжээ. Үүнийг маш том нэр төрийн хэрэг гэж үздэг байв. Энэхүү дохио зангаа нь ацтекчүүдийг асар их үнэд хүргэжээ. Испаничууд ванилийн хүндэтгэлийг төлөхийг шаардав. Энэхүү амтлагч шинэлэг зүйл Европт шуугиан тарьсан юм! Ваниль нь хааны статус, "бурханлаг нектар" цолыг хүртжээ. Удалгүй дэлхий даяар тархав.

Хаадын амтлагч

Испанийн байлдан дагуулагчдын авчирсан ваниль нь маш үнэтэй байв. Зөвхөн роялти үүнийг төлж чадна.

Орос улсад Элизабет Петровнагийн шүүх дээр шүүхийн эм зүйч гурилан бүтээгдэхүүнд ваниль нэмж оруулах санааг дэвшүүлжээ. Хатан хаан тансаг баяр ёслолыг хүсдэг гэдгээрээ ялгардаг байв. Сангийн мөнгийг шамшигдуулсан нь түүнд үнэхээр төвөг учруулсангүй. Ихэнх хүмүүс ванилийн үнэр бол хүүхэд нас, гэрийн үнэр, жинхэнэ амралтын өдөр гэдэгтэй санал нэгддэг. Тиймээс Елизавета Петровна чамин амтлагчийг бүрэн үнэлэв.

Австрийн Анна өөрөө ванильтай халуун шоколад уух дуртай байжээ. Зүйрлэшгүй Маркиз де Помпадур үүнийг шөлөндөө хүртэл хийж өгчээ. Испанийн хаан II Филипийн шүүхийн эмч ванилийг ид шидийн эм гэж нэрлэжээ. Тэрээр хий үүсэх, гэдэс өвдөх, мөн хорт могойд хатгуулахаас аврах боломжтой гэж тэр итгэдэг байв. Ваниль нь бэлгийн сулралыг арилгадаг гэсэн онол маш их алдартай байсан.

Халуун ногоо маш их эрэлттэй байсан. Нэг тонн үнэ цэнэтэй амтлагчийн төлөө нэг тонн мөнгө төлсөн. Борлуулалт нэмэгдэж, ашиг, эрэлт нэмэгдсэн. Парис, Лондон, Зүүн Энэтхэгийн ботаникийн цэцэрлэгт энэ ургамлын суулгацыг тарих гэж олон удаа оролдож байсан. Лиана өөрөө үндэслэсэн боловч цэцэг нь тоосгүй болсноор тэр шидэт хонхор болж хувирсангүй.

Баримт бол ванилийн цэцгийг Мелибона дэд зүйлийн зөгий л тоос хүртээж чаддаг. Эдгээр шавжнууд зөвхөн Мексикт л олдсон. Удаан хугацааны турш энэ улс ванилийн зах дээр үнэмлэхүй монополь хэвээр байв. Хичнээн олон үржүүлэгчид ванилийн цэцгийг гараар бордохыг оролдсон ч үр дүнд хүрсэнгүй. Пистил хаана байгаа, хорхой хаана байгааг, эцэст нь зөгий үүнийг хэрхэн хийдэгийг хэн ч олж чадахгүй байв.

Ваниль "Гэрлэлт"

1841 онд бүх зүйл гэнэт өөрчлөгдсөн. Мексикийн монополийг нэг боол хүү Эдмонд Альбиус таслав. Тэрээр Мадагаскараас зүүн зүгт Энэтхэгийн далайн Реюньон арал дээр төрж өссөн. Хүүг алдарт ургамал судлаач Ферреол Бельер-Бомонт худалдаж авсан байна. Нэгэн өдөр нэгэн эрдэмтэн зарц хүүтэйгээ цэцэрлэгтээ алхаж байв. Эдмонд тэр үед арван хоёр настай байсан. Бомонт хүүтэй байнга ярилцаж, ургамлын талаар ярьдаг байв.

Эрдэмтэн тарвасны жишээг ашиглан ваниль бордох тухай ойлголтыг Эдмонд тайлбарлав. Бяцхан зарц ухаантай бөгөөд бүх зүйлийг санаж байв. Ванилийн цэцгийг судалж үзээд тэрээр тодорхой хуваалт болох rostellum -д анхаарлаа хандуулав. Эдмонд цэцгийг бордоход саад болсон хүн гэж тэр бодов. Гараараа энгийн аргаар хийсний дараа хүү ваниллиныг өөрөө тоос хүртжээ. Хэсэг хугацааны дараа гайхсан ургамал судлаач гэрийн эзэд усан үзмийн мод дээрх шунасан хонхорыг анзаарав. Залуу боолын зохион бүтээсэн аргыг Мариаж де ла ваниль гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь францаар "ванилийн гэрлэлт" гэсэн утгатай юм.

Ванилийн хувьсгал ба шударга бус байдал

Гуйлгачин хүү профессор цолтой нэр хүндтэй эрдэмтний хийж чадаагүй зүйлийг хийжээ. Ванилийг тоос хүртээх энэхүү энгийн арга нь ердийн практик болжээ. Альбиусын гар аргаар боловсруулсан нарийн төвөгтэй техникийг өнөөг хүртэл ашиглаж, асар их ашиг олж байна. Хэрэв дэлхий төгс, шударга байсан бол Эдмонд үнэхээр баян чинээлэг хүн байх болно. Өсвөр насны хүүхэд нэр төр, хүндэтгэл, мэдээж эд баялаг олж авах ёстой байв. Ийм зүйл болоогүй. Түүхийг өөрчилсөн хүн эрх чөлөөтэй нас барсан боловч төрсөн газартаа ядуурал, гутамшигт байдалд оржээ.

Ноён Альбиусын ачаар ваниль үйлдвэрлэх нь зөвхөн Мексикт боломжтой болсон. Үүнээс гадна, энэ нь арилжааны хувьд ашигтай болсон. Ванилийн үнэр хүн бүхэнд танил. Энэхүү тансаг амтлагчийн дэлхийн гол экспортлогч нь өнөөдөр Мадагаскар Бүгд Найрамдах Улс юм.

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бол энэ талаар уншаарай Энэ нь Хятадын эм зүйч Ла ла Versailles -ийн тансаг оффисуудад дэлхийгээс нуугдсан байдаг.