Шинэ ертөнцийн "Зэрлэг ноёнтон": хунтайж Голицын Крымийн шампанскаар Парисыг хэрхэн байлдан дагуулав

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

1845 оны 8 -р сарын 24 -нд түүхэнд бичигдсэн хүн мэндэлжээ Крым дахь шампан дарс үйлдвэрлэгчийг үндэслэгч, Дотоодын шампан дарс нь франц хэлнээс муугүй гэдгийг Европт нотолсон Новый Свет дарсны үйлдвэрийг үндэслэгч. Лев Голицын түүний тухай домог тархсан ер бусын, гайхалтай хүн байсан. Зөөлөн ааш зан, дэгжин хувцаслахын тулд таксичид түүнийг "зэрлэг эзэн" гэж дууддаг байв. Мөн үүнд үндэслэл байсан.

Ханхүү Голицын бол Оросын хамгийн эртний язгууртнуудын нэг төлөөлөгч байв. Тэрээр Сорбонна болон Москвагийн их сургуульд хуульч мэргэжлээр боловсрол эзэмшсэн. Хэдэн жилийн турш Голицын археологийн малтлага ажлыг удирдаж байсан бөгөөд гайхалтай дипломат болон шинжлэх ухааны карьераа бүтээж чадсан юм. Гэсэн хэдий ч түүний хувь заяа гүнж Засецкаятай уулзсан (гэнэтийн Хэрхеулидзе) гэнэт өөрчлөгдсөн байна. Голицын төлөө тэр нөхрөө орхиод охидтой болсон. Өндөр нийгэмд гарсан дуулианы улмаас Голицын багшлах үйл ажиллагаагаа орхиж, гадаадад явахаас өөр аргагүй болжээ.

Надеждагийн аав, Керч хотын захирагч хунтайж Херхеулидзе Новый Светийн үл хөдлөх хөрөнгийг эзэмшиж, хүүхдүүддээ өв болгон үлдээжээ. Орос руу буцаж ирэхэд Голицын эхнэрийнхээ хамт Крымд суурьшжээ. Эндээс л тэрээр дарс үйлдвэрлэх сонирхолтой болжээ. 1878 онд Голицын үл хөдлөх хөрөнгийн хоёр дахь хагасыг дүү Засетскаягаас худалдаж аваад усан үзмийн тариалан эрхэлж эхлэв. Хэдийгээр тэр Крымын анхны дарс үйлдвэрлэгч биш байсан (түүний өмнө дарс үйлдвэрлэх ажлыг Судакийн дарс үйлдвэрлэх сургууль, граф Воронцовын эдлэн газарт хийдэг байсан) бол Крымийн дарс үйлдвэрлэх өвөг дээдэс гэж үздэг Голицын юм.

Голицын 20 гаруй га талбайд 500 орчим төрлийн усан үзэм тарьж, 10 жилийн турш селекцийн ажил хийжээ. Ирээдүйн шампанскийн хувьд тэрээр орон нутгийн цаг уурын нөхцөл, хөрсний шинж чанарыг харгалзан зөвхөн 5 сортыг сонгосон. Тэрээр эрх баригчдыг хүлээн зөвшөөрөөгүй бөгөөд алдартай дарс үйлдвэрлэгчдийн өгсөн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөгүй: “Дарсны үйлдвэрлэл гэж юу вэ? Энэ бол тухайн нутгийн шинжлэх ухаан юм "гэж Голицын бичжээ. "Крымын соёлыг Кавказ руу шилжүүлэх нь утгагүй зүйл бөгөөд зарим гадаадын соёлыг Оросын бүх усан үзмийн цэцэрлэгт шилжүүлэх нь зөөлөн чанасан тахианы хөл юм."

1890 -ээд онд. Ханхүү Голицын дарсыг хадгалах зориулалттай Коба-Каяа олон давхаргат зооринд цул чулуулагт хонгилыг янз бүрийн дарсанд шаардлагатай температурын нөхцлийг харгалзан янз бүрийн түвшинд, өөр өөр чиглэлд байрлуулжээ. Зоорийн нийт урт нь 3 км гаруй байв. Ханхүү Голицын Крымд усан үзмийн мод тарьж ургуулаад зогсохгүй Новый Свет - Судак зам, 3.2 км урт усны суваг, 5 км алхах замыг (одоо Голицын мөр гэж нэрлэдэг) хатуу хучилттай болгож, цэцэрлэгт хүрээлэн байгуулжээ.

Үр дүн нь гайхалтай байсан: эхлээд Голицын дарс Оросын үзэсгэлэнд шагнал хүртэж, дараа нь АНУ -д болсон үзэсгэлэн дээр "алт" хүртсэн бөгөөд 1900 онд Голицын Парис дахь дэлхийн үзэсгэлэнд Диваажингийн шампан дарсаа танилцуулж, Гран -при шагнал хүртжээ. бүгд! Үл мэдэгдэх Крымын шампан дарс Францын дарсыг ялж, дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Үүний зэрэгцээ хунтайж Голицын өндөр нийгэмд ч, дарс үйлдвэрлэгчдийн хүрээлэлд ч дуртай байгаагүй. Түүний дүр үнэхээр хэцүү байсан. Гүн Феликс Юсупов дурссан нь: "Олны танил язгууртнуудыг үл харгалзан тэрээр аянгын аянга цахилгаантай байсан. Хагас согтуу байдалтай байсан тэрээр дуулиан шуугиан дэгдээхийн тулд ямар ч боломж хайж, өөрөө согтуу байгаад сэтгэл хангалуун бус байж, өөрийн хүрээлэгчдийг өөрийн бутлуураас дарс уухыг оролдов. " В. Гиляровский бичжээ: “Лев Голицын тэр үед (наяад оны эхээр) хатуу ширүүн, садар самуун үг хэлснээрээ Английн клубт дургүй байсан. Гэхдээ Лев Голицын хэнээс ч айдаггүй байв. Тэрээр тариачны өргөн минж хүрэмтэй өвөл, зун үргэлж алхдаг байсан бөгөөд түүний асар том дүр гудамжинд анхаарал татдаг байв. Таксичууд түүнийг "зэрлэг эзэн" гэж дууддаг байв. Кавказ дахь үл хөдлөх хөрөнгийнхөө татарууд түүнийг "галзуу арслан" гэж Аслан Дели хэмээн хочилдог байв.

Амьдралынхаа эцэс гэхэд Голицын дампуурч, Оросын дарсны үйлдвэрлэлийн академийг энд байгуулах хүсэлтэйгээр үл хөдлөх хөрөнгөө Николас II -д хандивлахаас өөр аргагүй болжээ. Гэвч 1915 онд Голицын нас барсны дараа зоорь 20 орчим жил хоосон байсан бөгөөд 1936 он хүртэл Зөвлөлтийн засгийн газар уг үйлдвэрийг сэргээж, Шинэ Дэлхийн шампан дарс үйлдвэрлэж эхэлжээ.

Голицыноос өмнө гадаадын бүтээгдэхүүн Оросын зах зээлд ноёрхож байв. Николь Кликуот: санаачлагатай бэлэвсэн эмэгтэй Оросыг хэрхэн байлдан дагуулав