Гадаадын иргэд Оросын ямар хоолонд дургүй байдаг вэ, гадаадын ямар хоол Орос улсад ургадаггүй байв

2024 Зохиолч: Richard Flannagan | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 00:13

Оросуудын баярын ширээн дээр гадаадынхны харсан хоолны амт нь заримдаа тэднийг ухаан алдахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч Европын уламжлалт бүх хоол Орос улсад үндэслэж чадаагүй юм. Тиймээс, дотоодын хоолны ямар бүтээгдэхүүн, хоолыг гадаадынхан хачин жигтэй, бүр жигшүүртэй гэж үздэг бөгөөд оросууд бүгдээрээ гадаадын ямар хоолыг туршиж зүрхлэхгүй байх вэ?

Сагаган

Энэ үр тариа нь бусад хүмүүс эрс татгалздаг "орос" бүтээгдэхүүний жагсаалтыг тэргүүлж байна. Европ дахь энэ үр тариаг Татар эсвэл Сарацен тариа гэж нэрлэдэг бөгөөд шувууны тэжээлд ашигладаг. Түүнчлэн, Сагаган будааг Европт хоолны дэглэмийн тусгай хэлтэсүүдэд зардаг. Гэхдээ оросууд ер бусын боловсруулалтаас болж ийм бүтээгдэхүүн иддэггүй - үр тариа шарсан биш, болгоомжтой буталдаг.

Орос, Украйн, Беларусийн оршин суугчдаас гадна Сагаган будаа нь Солонгос улсад шүтэн бишрэгчидтэй бөгөөд тэндээс надад дук боов хийдэг. Японд Сагаган гурилаар гоймон хийдэг. Еврейчүүд мөн будаагаа гоймон, шарсан сонгинотой хольж иддэг.

Сагаган бол хамгийн их уураг агуулсан үр тариа бөгөөд үүнээс гадна А, С витамин, төмөр, кальци, манган, магни агуулдаг. 100 грамм Сагаган будаа ердөө 97 калори байдаг.

Сагаганы эх орон бол Грек биш, харин Гималай юм. Орос улсад үр тариа тариалах ажлыг голчлон Грек лам нар хийдэг байсан тул нэр нь ийм байжээ. Сагаган будаа нь бага наснаасаа хүний хоолны дэглэмд орсон тохиолдолд л сайхан амттай байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Насанд хүрэгчид анх удаа будаа амтыг мэдэрсний дараа хүмүүс гашуун байдал, химийн амтыг мэдэрдэг.

Давсалсан өргөст хэмх

Энэ бол Баруун Европ, Америкт бараг идээгүй өөр нэг бүтээгдэхүүн юм (Германчууд болон Зүүн Европын оршин суугчид - Унгар, Польш, Чехээс бусад). Баруунд элсэн чихэр, цагаан цуу ашиглан өргөст хэмхийг даршилдаг заншилтай бөгөөд исгэх нь урт процесс бөгөөд үүний үр дүнд өвөрмөц исгэлэн амттай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Гэхдээ даршилсан өргөст хэмх нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг сүүний хүчил агуулдаг тул даршилснаас илүү эрүүл байдаг гэж хэлэх ёстой.

Хачирхалтай салат винигрет ба "жигшүүрт" даршилсан ногоо

Гадаадын иргэд винигрет, даршилсан ногоо зэргийг үл тоомсорлож, үл итгэсэн байдлаар эмчилдэг. Европ дахь анхных нь "Оросын салат" гэж нэрлэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг муухай хослол гэж үздэг тул даршилсан өргөст хэмх байгаа нь энэ нөлөөг сайжруулдаг. Рассольник бол Оросын хоолны өвөрмөц хоол юм; Европ хүн бүр чанасан даршилсан ногоотой шөл идэх зоригтой байдаггүй (хэрэв энэ нь туйл биш бол).

Загасны өндөг

Улаан түрс бол хулд загас, хулд загас, хулд загас, ягаан хулд загаснаас гаргаж авсан Оросын хоолны амттан юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь маш өндөр бөгөөд энэ нь PP, E, C, A, B1, B2 витамин агуулдаг бөгөөд фосфор, фтор, натри, магни зэрэг эрдэс бодисоор баялаг юм.

Гэсэн хэдий ч америкчууд болон европчууд (франц, германчуудаас бусад) бидний гастрономийн таашаалыг хуваалцдаггүй. Тэд "загасны өндөг" -ийг бусад гэдэсний хамт хог хаягдал гэж үздэг. Улаан бялуугаар бин хийдэг улаан түрс иддэг уламжлалыг хараад гадаадын иргэд бүр ч их гайхдаг. Оросуудаас гадна Япон, Финчүүд түрс сайн дураараа иддэг.

Кефир

Эрүүл сүүтэй ундаа нь өтгөн бүтэцтэй, амт муутай, хүчиллэг чанар сайтай, чихэрлэг амтгүй гэдгээрээ дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолонд дургүй байсан.

Энэ ундаа нь ашиг тусын хувьд ижил төстэй зүйл байхгүй байсан ч гэсэн kefir -ийн талаархи гадаадын хүмүүсийн санаа бодлыг зөөлрүүлдэггүй. Энэ нь 30 төрлийн лактобацилли, kefir мөөгөнцөр, кальци, В витамин болон бусад бодис агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Dill

Хэрэв өмнө нь жагсаасан бүтээгдэхүүн нь гадаадын иргэдийн дунд төөрөгдөл үүсгэдэг бол dill нь жинхэнэ үзэн ядалтыг олж авсан болно. Орос улсад аялж буй европчууд энэхүү анхилуун үнэртэй ургамлын тархалтыг тахал гэж нэрлэдэг. Үнэндээ dill нь зөвхөн Оросын үндэсний хоолонд төдийгүй Италийн пицца, Мексикийн буррито, Грекийн салат гэх мэт үл хамаарах газруудад нэмэгддэг. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа эсэхийг зөвхөн энгийн гэр бүлийн ширээн дээр төдийгүй мужуудын хоолны аж ахуйн нэгжүүд төдийгүй хотын нэр хүндтэй ресторануудад тэмдэглэжээ.

Английн сэтгүүлч Шон Уолкер хүртэл Dillwatch нэртэй фэйсбүүкийн олон нийтийн бүлгийг зохион байгуулдаг байсан бөгөөд тансаг хоолчид нэгэн зэрэг дууриадаг. Үнэндээ энэ өвс нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй Болгар, Серби, Швед, Канадад эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хатаасан загас

Гадаадынхны жинхэнэ жигшүүрт зүйл бол цэнгэг усны хатаасан загас юм. Тэдний үнэрийг тэвчихийн аргагүй гэж үздэг бөгөөд туршаад ч зүрхлэхгүй байна. Хуурай хэлбэрээр шар тос, мөнгөн хорхой, цурхай, асп, гахай, саарал загасыг Орос, Украин, Беларусаас өөр хаана ч иддэггүй.

Дэлхийн янз бүрийн улс оронд шар айрагны зууш болгон дүрмээр бол тэд хиам, стейк, тамхи татдаг мах, шарсан крилл, утсан бяслаг, чипс, сонгины цагираг, мах шарсан мах, далайн загас зэргийг зуурсан гурилаар иддэг. Зөвхөн энд л тэд уламжлалт ёсоор хатаасан өөх хуц иддэг. Мэлхий, хясааг хайрлагчид, хятад, франц хоол иддэг хүмүүс хүртэл хэн нэгэн хатаасан загас идэж байгаад гайхдаг.

Лампри

Балтийн орнуудын оршин суугчдын амттан Лампри Оросын гэрийн эзэгтэй нарын ширээн дээр бараг байдаггүй. Энэ амьтан загас, өт хоёрын хооронд байгаа зүйл шиг харагдаж байна. Үнэндээ энэ нь эрүүгүй хүмүүсийн дараалалд багтдаг. Дэнлүүний бие нь хайрс, ясгүй, бараг дотоод эрхтэнгүй байдаг. Тааламжтай амт нь загас биш, харин тахианы махыг санагдуулдаг. Lampreys халуун, хүйтэн шарсан, тамхи татдаг.

Селери

Энэ нь Молдав, Серби, Израиль, Чех улсад маш их алдартай боловч Орос улсад байдаггүй. Үүнийг зөвхөн томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах боломжтой бөгөөд хэрэглэгчид нь эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчид байдаг. Гадагшаа ийм бүтээгдэхүүнийг олоход хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь эрэлт буурсантай холбоотой юм. Мөн энэ нь хямд үнээр, сонирхолтой амт, удаан хадгалах хугацаатай байдаг. Селөдерейны бас нэг давуу тал нь чанасан, шатаасан, шинэхэн идэж болно. Үндэс нь шөл, ногооны хоол, салат, кассерол нэмдэг. Ишийг шүүс хийх, махан хоолонд оруулахад ашигладаг. Селөдерей хоол хийх олон санаа байдаг.

Ямааны мах

Ази, Төв ба Өмнөд Америк, Африкт түгээмэл хэрэглэгддэг, амин хүчлээр баялаг ямааны мах орос, европчуудын дунд тийм ч их эрэлттэй байдаггүй. Үүний шалтгаан нь өвөрмөц үнэр, хатуулаг юм. Орос улсад ямааг ихэвчлэн сүү үйлдвэрлэх зориулалттай өрхийн талбайд үржүүлдэг. Эдгээр амьтад нь анхаарал халамж шаарддаггүй, бага тэжээл иддэг, гэхдээ эдгээр давуу талыг харгалзан үзсэн ч ямааны мах нь гахайн мах, тахиа, үхрийн махны ердийн сорттой өрсөлддөггүй.

адууны мах

Энэ бол Азичуудын хоолны дэглэмд багтдаг уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг Европын хэд хэдэн оронд хэрэглэдэг - Франц, Герман, Унгар. Адууны махыг Японд бас хайрладаг. Шарсан махыг махнаас бэлтгэж, тууштай байдал, амтыг сайжруулахын тулд хиаманд нэмнэ. Гэхдээ Якут, Башкортостан, Татарстаныг эс тооцвол Оросын ихэнх хэсэгт энэ бүтээгдэхүүн таалагддаггүй. Энэ нь морийг эрхэмсэг ухаалаг амьтан, фермийн туслах гэж үздэгтэй холбон тайлбарладаг. Тиймээс, энэ нь соёлын хориотой зүйл юм.

Үүнд цыганууд, индианчууд, англичууд, америкчууд оросуудтай эв нэгдэлтэй байдаг. Үүнээс гадна адууны аж ахуйд маш их зай шаардагддаг. Амьтныг хязгаарлагдмал орчинд байлгах нь махны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.