Собрино де Ботин: Хемингуэйн хайртай, Гояагийн залуу байхдаа ажиллаж байсан дэлхийн хамгийн эртний ресторан
Собрино де Ботин: Хемингуэйн хайртай, Гояагийн залуу байхдаа ажиллаж байсан дэлхийн хамгийн эртний ресторан

Видео: Собрино де Ботин: Хемингуэйн хайртай, Гояагийн залуу байхдаа ажиллаж байсан дэлхийн хамгийн эртний ресторан

Видео: Собрино де Ботин: Хемингуэйн хайртай, Гояагийн залуу байхдаа ажиллаж байсан дэлхийн хамгийн эртний ресторан
Видео: ЕЙ БЫЛО 19 ЕМУ 43 / Почему Ивар Калныньш и Аурелия Анужите рассталась спустя 7 лет? - YouTube 2024, Гуравдугаар сар
Anonim
Мадридын Собрино де Ботин ресторан
Мадридын Собрино де Ботин ресторан

Олон зууны түүхтэй Европт олон ресторан байдаг боловч хамгийн эртний нь Испани ресторан юм. Собрино де Ботин, Испанийн нийслэл хотын төвд байрладаг. Энэ шалтгааны улмаас тэрээр Гиннесийн амжилтын номонд хүртэл бичигджээ.

Рестораны түүх алс холын 18 -р зуунд эхэлсэн бөгөөд Ботин эхнэр, нөхөр хоёр алс холын мужаас Мадрид руу илүү сайн амьдрал хайж ирсэн боловч энд хоёр жил амьдарсны дараа тэд сайн ажил олж, сайн зүйл олж чадаагүй юм. ажил Дараа нь тогооч мэргэжилтэй Жан Ботин хувийн бизнесээ нээхээр шийджээ. Тэд эхнэртэйгээ хамт өмнө нь дэн буудал болгон ашиглаж байсан байрыг түрээслэн авч, нэг давхрыг нь сэргээн босгосны дараа 1725 онд тэнд "Каса Ботин" ("Ботины байгуулалт") нэртэй жижиг таверн нээжээ. Дараа нь тэд том чулуун зуухтай болсон бөгөөд одоо ч ажиллаж байна.

Ботин эхнэр, нөхөр хоёрын бизнес сайн явагдаж, хүмүүс энд баяртай ирсэн бөгөөд удалгүй таверн дээр таверн гарч ирэв.

Image
Image

Эзэд нь нас барсны дараа тэдний зээ Кандидо Ремисийн мэдэлд байсан тул tavern -ийн нэр Каса Ботиноос Собрино де Ботин (Ботины дүү) болж өөрчлөгдсөн байна. Анхны зураач Франциско Хосе де Гойяа Люсиентес ядуу, мөнгөгүй байхдаа аяга таваг угаагч, зөөгчөөр хэсэг хугацаанд ажилласан гэж тэд хэлдэг.

20 -р зуунд Гонзалесын гэр бүл рестораны эзэн болжээ. Үнэндээ 1725 онд нээгдсэн энэ байгууллага хэзээ ч хаагдаагүй, дайны үед ч энд цэргүүд хооллож байсан.

Image
Image

Тэр Мадрид хотод байх дуртай байсан бөгөөд энд Эрнесто (Испанид байхдаа өөрийгөө ингэж нэрлэдэг байсан) Хемингуэйд маш их цагийг өнгөрөөсөн. Мэдээжийн хэрэг, тэрээр энд дуртай газрууд - гудамж, музей, баар, ресторан байсан бөгөөд үүнийг хожим бүтээлүүддээ дурдсан байдаг.

"".

Image
Image

Хемингуэй Ботин ресторанд дуртай байсан бөгөөд "Нар бас манддаг" роман дээрээ энэхүү алдарт байгууламжийг мөнхлөн үлдээдэг байв. Энд л романы хаалтын үйл явдал өрнөнө.

Image
Image

Энэ ресторанд дуртай ширээндээ суугаад Эрнесто ямар нэг юм бичиж чаддаг байв. Тэгээд нэг удаа хоолны ур чадвараа харуулахаар шийдсэнийхээ дараа тэрээр эздээс паелла өөрөө хоол хийх зөвшөөрөл хүсчээ. Гэхдээ гал тогоонд хэдэн цаг суусны дараа тэр хэлэв:

Өнөөдөр барилгын дөрвөн давхарт байрладаг Собрино де Ботин Мадридын хамгийн цэцэглэн хөгжсөн, сурталчилсан ресторан гэж тооцогддог. Үүнийг сэргээн засварлах явцад эзэд нь байгууллагын өнгө үзэмж, үргэлж оршин тогтнож буй уур амьсгалыг аль болох хадгалахыг хичээсэн.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Гэсэн хэдий ч хэрэв та 18 -р зууны уур амьсгалыг бүрэн дүүрэн эдлэхийг хүсч байвал подвалд суух хэрэгтэй. Энд байгаа бүх зүйл эрт дээр үеийн сүнсээр шингэсэн байдаг, гэхдээ цахилгаан нь зочдод 18 -р зуунд биш харин 21 -р зуунд байгааг сануулж чадна.

Image
Image

Рестораны тогоочийн хэлснээр нэг зуух нь бараг гурван зууны турш өөрчлөгдөөгүй бөгөөд гал нь хэзээ ч унтардаггүй аж. Энэ нь тодорхой температурыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул үйлчлүүлэгчид 300 жилийн өмнөх эртний жороор хийсэн хоолыг амтлах боломжтой байдаг.

Image
Image

Ресторан нь Кастилийн хоолны чиглэлээр мэргэшсэн. Зочдын гарын үсэг, дуртай хоол бол шарсан хөхүүл гахай, залуу хурга юм.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Дарсны жагсаалтын хувьд энэ нь асар том бөгөөд олон янз байдаг бөгөөд зочин бүр санхүүгийн чадавхидаа үндэслэн дуртай ундаагаа сонгох боломжтой болно.

Image
Image

Сэдвийн өөр нэг гайхалтай нэмэлт нь байх болно Өнгөрсөн түүхийг харуулсан түүхэн 22 гэрэл зураг.

Зөвлөмж болгож буй: